Tugas CPMK 3.6 - Rencana Operasional dan Prosedur Pengendalian Mutu Usaha

Nama: (AF-28) Jihan Salsa Billah A.

NIM: 43224010055

Tugas ini disusun sebagai bentuk penerapan konsep manajemen operasional dalam merancang sistem produksi dan pengendalian mutu pada sebuah usaha. Usaha yang dipilih adalah Crunch Fruit, yaitu produk keripik buah sehat yang dibuat dari 100% buah segar tanpa proses penggorengan dan tanpa tambahan gula. Laporan ini memuat perencanaan operasional yang meliputi proses produksi, kapasitas produksi, alokasi sumber daya, tata letak fasilitas, serta estimasi biaya operasional. Selain itu, disusun pula prosedur pengendalian mutu yang mencakup standar kualitas produk, tahapan inspeksi, sistem pencatatan cacat, tindakan korektif dan preventif, serta penerapan prinsip manajemen mutu seperti PDCA (Plan-Do-Check-Act). Melalui penyusunan laporan ini, diharapkan diperoleh rancangan operasional yang efektif, efisien, dan mampu menghasilkan produk yang berkualitas secara konsisten sesuai dengan kebutuhan dan harapan konsumen.

Link PDF: https://drive.google.com/drive/folders/1as_PwHjtpk2HVo6KviLHckDO7yk55uGZ